الجمعة 08 نوفمبر 2024

دكتور تغذية يحذر من وضع الأرز في الثلاجة وإعادة تسخينه: يسبب مشاكل صحية

موقع أيام نيوز

دكتور تغذية يحذر من وضع الأرز في الثلاجة وإعادة تسخينه: يسبب مشاكل صحية

موقع أيام نيوز

الأرز من الأكلات الشعبية والأساسية في حياة عدد كبير من الأشخاص، ويعملون على تناوله تقريبًا يوميًا مع الخضراوات واللحوم وغيرها، ما يجعل البعض يطهون كميات تكفي يومين أو ثلاثة ويحتفظون به في الثلاجة، وتسخينه لوجبة الغذاء، دون معرفة المشكلة الصحية وراء ذلك.

مع وصول أونصة الذهب إلى مستويات قياسية تجاوزت 2500 دولار، يجد المواطن المصري نفسه مضطراً لموازنة استثماراته بين الذهب واحتياجاته الأخرى، خاصة مع ارتفاع أسعار السيارات مثل تويوتا، هيونداي، وبي إم دبليو، مما يزيد من التحديات المالية التي يواجهها.

وحذر الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم الأغذية عبر «هن»، من عادة يفعلها الكثيرون عند تناول الأرز، وهي وضع الأرز المتبقي  في الثلاجة وإعادة تسخينه عند الاحتياج أكثر من مرة، حيث إنها تسبب مشاكل صحية.

تحذير من تسخين الأرز عدة مرات
وشرح أستاذ علوم الأغذية أن تسخين الأرز أكثر من مرة، يؤدي إلى تكوين بكتيريا يطلق عليها «باسيلس سيرس»، ومع تكرار هذه العادة تسبب على المدى البعيد التسمم بسبب تراكمها بالجسم، عند كل مرة يعمل فيها الشخص على تناول الأرز المعاد تسخينه.

تتأثر أسعار السيارات من شركات مثل مرسيدس بتقلبات أسعار الذهب وسعر صرف الدولار، مما يؤدي إلى زيادة تكاليف الإنتاج والاستيراد.

كيفية تجنب مخاطر هذه البكتيريا
ونصح الحوفي بتجنب مشاكل بكتيريا «باسيلس سيرس»، السامة، عن طريق تسخين الأرز مرة واحدة فقط بعد عملية الطهي الأولى: «تاخد الكمية اللي انت عايزها على ادك وتسخينها مش كل

 شوية تسخينها عشان تأكل أو لربات البيوت مش كل ما حد يجي عايز ياكل تسخني لي الأرز كذه مرة، هي مرة واحدة بعد عملية طبخه».

هل تسخين الأرز خطر على الصحة فعلا وما هى الطريقة المثلى للطهى؟

هناك اعتقاد شائع بأنه يجب عدم إعادة تسخين الأرز لما يسبب من مشاكل صحية، ولكن الحقيقة ان هذه المعتقدات خاطئة وليس لها أى أساس علمى، فمن الممكن إعادة تسخين الأرز ولكن يجب على الناس اتخاذ الاحتياطات اللازمة لضمان سلامته للأكل.